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제목
6월 6일 급식 Monitering
이름
노승후
등록일
2009-06-09

메뉴: 산채나물 비빔밥, 청국장, 김치 떡갈비(돼지고기), 청포묵 무침, 포기김치,
포도, 유자차 (821칼로리)

검수: 1. 냉장고, 냉동고에 정리정돈이 잘 되어있었고 음식물의 날짜도 양호
했습니다. 단 날씨가 더워서인지 냉동고의 온도가 약간 높아져 있었
습니다.
2. 칼, 도마, 장갑 등이 음식물의 종류에 따라 잘 구비 및 정리되어 있었
습니다.
3. 조리사들의 복장이나 조리상태도 양호하고 조리실도 잘 정리되어 있었
습니다.

의견: 1. 주메뉴인 산채나물 비빕밥에 나물의 종류가 적은 것이 아쉬었습니다.
2. 곁들여지는 국인 청국장도 맛이 있었지만 비빕밥에는 오히려 맑은
국이 더 어울리지 않았을까 생각됩니다.
3. 후식인 유자차는 인스탄트 식품같고 미지근하여 오히려 없는 것이 나았
을 것 같았습니다.
4. 아쉬운 점은 아이들의 잔반 처리 교육이 아직 미흠한 점입니다.
5. 좋은 점은 휴일에 맞게 메뉴가 잘 어울려 맛있게 먹었습니다.
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