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제목
6월 15일 중식
이름
김수현
등록일
2009-06-16

0 식단
함박스텍이크, 브로커리 스프, 마늘빵, 감자, 피클(고추, 오이), 밥, 김치국,
오렌지
0 의견
다양한 메뉴로 영양분이 골고루 포함되어 있었습니다. 단지 고기를 미리 구어두다
보니 다소 먹기에 딱딱하였습니다. 소스를 많이 뿌려먹으면 부드러운데 그러기엔
조금 짠듯합니다.
0 검수
냉장고, 냉동고 상태, 저장실, 유통기한확인상태, 조리실, 잔반실 정리정돈이
대부분 잘되어 있었습니다.
냉동고 온도가 높게 체크되어 있어 여쭈어 보니 문을 열고 닫는 과정에서
발생될 수 있는 일이라는 설명을 들었습니다.

0 총평
- 전반적으로 조리과정, 위생관리, 배식관리 과정이 양호하였습니다.
- 균형잡힌 식단으로 세심하게 계속적으로 신경써 주시기 부탁드립니다.
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