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<비브리오패혈증 예방법>
○ 어패류는 채취․운반․보관 시 위생적으로 신속하게 처리하여야 한다.
○ 어패류는 구입 시 신속히 냉장보관 하여 식중독균 증식을 억제해야한다.
○ 어패류는 수돗물로 2∼3회 깨끗이 씻고, 횟감용 칼과 도마는 반드시 구분해서 사용하여야 한다.
○ 사용한 조리 기구는 깨끗이 씻어 열탕 처리 등 2차 오염을 예방하여야 한다.
○ 비브리오패혈증 고위험군의 경우 어패류를 날로 먹지 말고 가열(85℃이상) 섭취하여야 한다.
○ 상처가 난 사람은 오염된 바닷가에 들어가는 것을 삼가야 한다.
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